콜라비 효능 및 먹는법 총정리

콜라비는 일 년생 채소로 생으로 먹거나 조리해서 먹는 독일의 인기있는 건강음식이예요. 이러한 콜라비는 소화를 돕고 다이어트, 면역 체계 강화, 혈액 순환 증가 등 다양한 효능을 가지고 있어요. 오늘은 콜라비 효능 및 먹는법에 대해서 자세히 살펴보도록 할게요.

콜라비란?

독일 순무라고도 불리는 콜라비는 양배추와 관련된 구근 채소로 양배추와 브로콜리를 섞은 맛이 나요. 콜라비에는 둥근 구근과 밝은 녹색 잎의 두 가지 식용 부분이 있어요. 둥근 구근은 품종에 따라 보통 연한 녹색 또는 짙은 자주색을 띄고 있어요. 콜라비는 생으로 먹거나, 찌거나, 볶거나, 삶아 먹을 수 있어요. 이러한 콜라비는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 샐러드나 다양한 야채 요리에 첨가할 수 있는 채소예요.

콜라비 효능

콜라비 효능 ① 항암 효과

예방 영양 및 식품 과학 저널에 실린 연구에 의하면 콜라비는 설포라판, 이소티오시아네이트, 인돌-3-카비놀을 포함한 강력한 식물 화학 물질을 함유하고 있어 암 발병 위험을 줄이는 데 효과가 있다고 해요.

콜라비 효능 ② 체중 감소 효과

연구자들에 따르면 콜라비가 체중 감량에 완벽한 채소라고 해요. 그 이유는 콜라비가 칼로리가 낮고 섬유질이 많으며 유익한 영양소가 풍부하기 때문이예요. 콜라비에 함유된 식이섬유는 포만감을 주기 때문에 전체 식사량을 줄여주는데 도움을 줘요.

콜라비 효능 ③ 면역력 강화

콜라비의 영양소는 면역 체계를 강화해줘요. 콜라비에는 비타민 B6이 풍부한데, 비타민 B6는 외부 바이러스와 싸우고 건강한 면역 체계의 핵심인 백혈구 및 T 세포의 생성에 관여해요. 비타민 B6가 결핍되면 면역 체계의 약화로 이어진다고 하네요.

콜라비 효능 ④ 혈압 조절 효과

콜라비에는 칼륨이 다량 함유되어 있어요. 한 연구에서 칼륨이 에너지 수준에 미치는 영향 외에도 혈관 확장제 역할을 하여 혈액순환을 증진하고 심혈관계 질환을 예방해준다는 결과가 나왔어요. 혈액순환이 증진되면 신체 곳곳에 산소를 공급하며 뇌졸중이나 심장 마비와 같은 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있어요. 칼륨은 또한 나트륨과 함께 세포 사이의 체액 이동을 조절하기 때문에 체내 체액 조절의 핵심이라 할 수 있어요.

콜라비 효능 ⑤ 눈 건강에 도움

2013년 발표된 보고서에 따르면 콜라비는 안구에서 항산화 화합물로 작용하는 베타카로틴을 비롯한 카로틴의 풍부한 공급원이라고 발표했어요. 또한 콜라비에는 황반 변성과 백내장을 예방하는데 도움을 주는 비타민 A도 다량 함유되어 있다고 해요.

콜라비 효능 ⑥ 빈혈 예방

콜라비에 함유된 다량의 철분은 빈혈을 예방하는 데 필수적인 신체의 적혈구를 증가시키는 데 도움을 주는 영양소예요. 이러한 철분이 결핍되면 쇠약, 피로, 두통, 위장 장애, 방향 감각 상실 등의 증상이 일어나요. 콜라비에는 철분 뿐만 아니라 칼슘도 많이 들어있어요. 칼슘은 체내에서 철분의 흡수를 도와주는 역할을 하여 이 역시 간접적으로 빈혈 예방에 기여한다고 해요.

콜라비 효능 ⑦ 뼈 건강에 도움

나이가 들어감에 따라 뼈는 불가피하게 약해지는데요, 이러한 과정을 피하거나 현저히 늦추는 가장 좋은 방법 중 하나는 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하는 것이라고 해요. 콜라비에는 이러한 미네랄 뿐만 아니라 망간, 철, 칼슘이 골고루 들어 있어서 뼈 건강에 도움이 된다고 해요.

콜라비 효능 ⑧ 소화력 개선

대부분의 십자화과 채소와 마찬가지로 콜라비는 소화 건강을 개선해주는 식이 섬유의 좋은 공급원이예요. 섬유질은 장의 연동운동을 촉진해 변비를 예방해주고 위장 시스템의 질을 개선하는 동시에 영양소 흡수 효율을 높이는데 도움을 줘요.

콜라비 효능 ⑨ 심장 건강에 도움

콜라비의 높은 칼륨 함량은 심장 건강에도 도움을 줘요. 칼륨은 혈압을 조절하는 것을 돕고 고혈압과 뇌졸중의 위험을 낮출 수 있는 미네랄이예요.

콜라비 효능 ⑩ 기력 보강

콜라비에는 신체의 근육 및 신경에 중요한 역할을 하는 영양소가 풍부해요. 콜라비에 함유된 적절한 양의 미네랄과 높은 칼륨 함량은 우리가 매일 움직이고, 호흡하고, 반응하고, 기능하는 데 도움이 되며, 건강을 유지하고 활력을 유지하게 해줘요.

콜라비 먹는법

콜라비 먹는법 ① 콜라비생채

깨끗이 씻은 콜라비의 껍질을 벗겨내고 채를 썰어 고춧가루를 넣은 뒤 잘 버무려 30분간 숨이 죽도록 재워줘요. 이후 식초, 설탕, 소금, 생강청을 넣고 골고루 섞어 버무리고 통깨를 뿌리면 콜라비생채가 완성돼요.

콜라비 먹는법 ② 콜라비즙, 콜라비 쉐이크

콜라비를 생으로 깍아서 마요네즈에 찍어 먹어도 좋고, 잘익은 콜라비를 믹서기에 잎과 함께 갈아 콜라비즙으로 만들어 마셔도 좋아요. 또한 콜라비를 적당한 크기로 자르고 요구르트와 함께 믹서기에 갈아 콜라비 쉐이크를 만들어 드셔도 돼요.

콜라비 부작용

콜라비에는 갑상샘종을 유발하는 물질이 들어 있기 때문에 갑상샘을 부어오르게 하므로 갑상샘 질환이 있는 분들은 섭취에 주의해야 해요. 그리고 콜라비를 먹을 때 당근이나 오이와 함께 먹으면 비타민C의 흡수가 방해되니 따로 먹는 것이 좋아요.

지금까지 콜라비 효능 및 먹는법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.