차가버섯 효능 및 끓이는법 알아보기

차가버섯은 불에 그을린 듯 버섯 표면이 검게 보이는 것이 특징인데, 이런 검은빛 때문에 ‘나무의 암’이라고도 불립니다. 이 차가버섯은 신이 인간에게 준 마지막 선물이라 불릴 만큼 면역력 증진과 항암 효과가 뛰어나 건강식품으로 널리 사랑받고 있죠. 오늘은 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

차가버섯이란?

차가버섯은 자작나무에 기생하며 수액을 빨아먹는 천연 버섯으로, 살아있는 나무에 기생하는 거의 유일한 버섯입니다. 북위 45도 이상의 추운 지역에 자라는 자작나무에서만 서식해 주로 러시아에 분포하며, 특히 시베리아에서는 16세기경부터 난치병 치료를 위한 민간약으로 사용되어 왔습니다. 차가버섯은 베타글루칸 함량이 다른 버섯보다 높아 면역력 강화, 암세포 억제, 혈당 및 혈중 콜레스테롤 감소, 체지방 억제 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 또한 인체의 인슐린 분비를 정상화하는 이노시톨을 함유해 당뇨병 치료에 도움을 주어, 당뇨 환자와 합병증 환자에게도 유용한 식재료입니다.

차가버섯 효능

차가버섯 효능 ① 간 건강 개선

차가버섯을 섭취하면 아르기나아제 효소가 활성화된다고 합니다. 이 효소가 활성화되면서 간 기능 회복과 간세포 재생을 돕고, 결과적으로 간 건강 개선에 효과를 발휘하게 됩니다.

차가버섯 효능 ② 혈당 감소

차가버섯에 포함된 이노시톨은 음식물이 체내에서 소화·흡수되는 속도를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 막아주며, 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방과 관리에 도움을 줍니다. 최근 연구에서는 차가버섯이 혈당 수치와 인슐린 저항성을 개선할 수 있다는 결과도 나왔습니다. 다만, 인슐린이나 다른 당뇨약을 복용 중인 분들은 혈당이 과도하게 떨어질 위험이 있으니, 복용 전에 반드시 전문의와 상담하는 것이 안전합니다.

차가버섯 효능 ③ 콜레스테롤 감소

나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤은 심장병 위험을 높이는 주요 원인 중 하나입니다. 고혈압 또한 뇌졸중이나 심장마비 같은 심혈관 질환 위험을 증가시키죠. 차가버섯에 들어 있는 항산화 성분은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치는 높여줍니다. 더불어 혈액순환 개선과 혈압 강하에도 도움을 줍니다. 한 연구에서는 8주간 차가버섯 추출물을 고콜레스테롤 쥐에게 투여한 결과, 나쁜 LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤, 중성지방 수치가 감소하고 체내 항산화 수치는 증가한 것으로 나타났습니다.

차가버섯 효능 ④ 노화 방지

체내에 쌓인 활성산소는 주름, 피부 처짐, 흰머리 등 신체 노화를 일으킵니다. 특히 자외선이나 오염에 장기간 노출되면 몸이 중화하지 못할 만큼 활성산소가 과다 생성되어 노화가 가속화되죠. 차가버섯에는 이런 활성산소를 제거하는 항산화제가 풍부해 노화 방지에 효과적입니다.

차가버섯 효능 ⑤ 염증 억제

염증은 질병을 막기 위한 면역 체계의 자연스러운 반응입니다. 하지만 장기적인 염증은 류마티스 관절염이나 심장병 같은 만성 질환으로 이어질 수 있죠. 차가버섯은 과도한 사이토카인 반응을 조절하고 염증을 억제해, 염증 관련 질병 예방에 도움을 줍니다.

차가버섯 효능 ⑥ 위장 건강 개선

차가버섯에는 면역 기능을 높이는 성분이 풍부해 동양에서 오랫동안 위장 건강을 위해 사용되어 왔습니다. 대부분의 위궤양은 헬리코박터 파일로리균 같은 박테리아에 의해 발생하는데, 면역력이 강화되면 이런 균을 억제하는 데 도움이 됩니다.

차가버섯 효능 ⑦ 항암 효과

차가버섯은 SOD 효소가 풍부해 체내 세포를 독성으로부터 보호하고, 세포 변이와 파괴를 막아 여러 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 베타글루칸이 많이 들어 있어 활성산소를 억제하고 암세포의 전이와 증식을 억제하는 효과도 있습니다.

차가버섯 효능 ⑧ 심혈관 질환 예방

차가버섯에는 베타글루칸 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 성인병의 원인이 되는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 개선하며, 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거해 줍니다. 또한 체내 중성지방과 각종 노폐물을 배출해 혈전 형성을 막고 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 그래서 차가버섯을 꾸준히 섭취하면 고지혈증, 심근경색, 심장마비, 동맥경화, 심정지, 뇌졸중 등 다양한 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

차가버섯 효능 ⑨ 면역력 개선

차가버섯은 면역세포 중 하나인 사이토카인 분비를 촉진해 면역력 강화에 도움을 줍니다. 사이토카인은 신체 방어 시스템을 구성하고 자극하는 당단백질의 일종으로, 면역력 증진과 조직 회복, 세포 성장에 크게 기여합니다. 또한 차가버섯은 여러 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하고, 바이러스에 대한 인체 저항력을 높여 줍니다. 면역력이 약해 자주 감기나 질병에 걸리는 분들이 차가버섯을 꾸준히 섭취하면 면역력 향상과 질병 예방에 효과적입니다.

차가버섯 효능 ⑩ 위장 기능 개선

차가버섯에는 라노스테롤, 트리터펜, 오클리콜, 이노토디올 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 담즙 분비를 촉진하고 위액 분비를 활성화해 위장 기능과 소화력을 향상시켜 줍니다. 또한 항염증과 소염 효과가 뛰어나 위장 점막을 보호하며, 심한 역류성 식도염, 십이지장궤양, 위염, 위산 과다 등 다양한 위장 질환의 개선과 치료에 도움을 줍니다.

차가버섯 끓이는법

① 칼로 차가버섯의 까맣고 거친 겉껍질과 불순물을 제거합니다.
② 2.5L의 물을 1분 이상 끓인 뒤 50℃~60℃ 정도로 식힙니다.
③ 식힌 물에 차가버섯 200g을 4~5시간 정도 담가 둡니다.
④ 부드러워진 차가버섯을 꺼내 믹서기나 분쇄기로 최대한 곱게 갈아 줍니다.
⑤ 차가버섯을 담갔던 물을 60℃로 데운 후, 곱게 간 차가버섯을 넣고 상온에서 48시간 우립니다.
⑥ 체나 보자기로 걸러 버섯 건더기는 제거하고 우려낸 추출액만 받습니다.
⑦ 추출액은 매회 200cc씩 하루 3회, 식사 30분 전에 섭취하세요. (추출액은 3~4일간 보관 가능합니다.)

차가버섯 부작용

차가버섯은 식이섬유가 풍부해 과다 섭취 시 설사, 복통, 복부 팽만 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 특히 소화력이 약하거나 위장 질환이 있는 분들은 차가버섯을 많이 먹으면 속 쓰림이나 위장병이 악화될 수 있으니 주의가 필요합니다. 차가버섯 분말은 하루 3~4g 정도만 복용하고, 빈속에 섭취하면 체내 흡수율이 높아져 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

지금까지 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해서 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.