떡볶이 황금레시피 (대박 청년떡볶이 레시피)

오늘 소개할 특별한 떡볶이 황금레시피와 몇 가지 유용한 팁은 떡 요리를 좋아하는 주부님들과 식당 주방장님들에게 큰 도움이 될 거예요. 오늘 공개하는 이 레시피만 제대로 따라 하신다면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 떡볶이 레시피를 얻으실 수 있을 거예요. 이제부터 떡볶이는 이 레시피로 마무리하고, 완벽한 떡볶이를 다른 분들에게 자신 있게 대접해 보세요! 시작해볼까요?

재료

떡볶이 떡 (밀떡)280g
양배추 1잎
라면사리1개
당근 양파 조금
어묵 1/2개(30g)
차돌박이 300g
파채 70g
사과 1/2개
양파 100g
마늘 80g
고운 고춧가루 75g
간장 50ml
미림 60ml
물엿 400ml
맛소금 5와 1/2작은술
소고기다시다 2작은술
미원 1/4작은술
설탕 3큰술

떡볶이 황금레시피 (대박 청년떡볶이 레시피)

떡볶이 황금레시피 ① 야채 즙 만들어주기

이제 떡볶이의 깊은 맛을 살려줄 야채 즙을 준비할 차례예요. 이 야채 즙을 사용하면 떡볶이 소스의 풍미가 한층 더 깊어지고, 감칠맛이 살아나게 된답니다. 먼저 사과의 껍질을 벗긴 후 믹서기에 넣어 갈아주세요.

양파는 잘 갈리도록 작게 썰어주세요. 그리고 마늘 80g도 함께 넣어주세요.

여기에 미림 1/3컵도 함께 넣어 같이 갈아주세요. 미림이 떡볶이에 깔끔한 맛을 더해준답니다.

모든 야채즙을 다 갈았으면, 이제 떡볶이 황금레시피의 다음 단계를 알아볼까요?

떡볶이 황금레시피 ② 야채즙 끓여주기

이제 떡볶이 황금레시피의 즙을 끓이는 과정이에요. 냄비에 갈아둔 즙 80ml를 넣어주세요.

양파와 마늘에서 나오는 알싸한 향이 사라지면 불을 끄고, 물엿 400ml를 넣어주세요. 이렇게 하면 떡볶이 소스에 달콤한 맛이 더해져요.

그다음 맛소금 5티스푼 반과 미원 1/4티스푼을 넣어 간을 맞추고, 떡볶이에 감칠맛을 더해주세요.

재료들이 잘 섞일 수 있도록 저어주면서, 다음 단계로 넘어가 볼까요?

고운 고춧가루 3/4컵을 준비한 후, 덩어리가 생기지 않도록 체에 걸러서 넣어주세요.

이렇게 체에 걸러주면 양념장을 만들 때 덩어리가 생기지 않아요.

설탕 3큰술과 다시다 2티스푼을 넣어 떡볶이 양념장에 감칠맛과 달콤한 맛을 더해주세요.

떡볶이 황금레시피 ③ 재료 손질

어묵은 반 장 크기로 준비하거나, 좋아하신다면 한 장 반 정도 넣어도 괜찮아요. 어묵과 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 떡볶이를 먹을 때 달콤한 양배추와 맛있는 어묵은 빼놓을 수 없죠!

양파와 당근은 많이 넣지 않아도 괜찮아요. 다른 재료들에 집중해도 충분히 맛있는 떡볶이를 만들 수 있답니다. 대파는 돌돌 말아서 파채처럼 잘 썰어 준비해주세요. 은은한 파향이 떡볶이 소스와 차돌박이와 어우러져 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.

떡볶이 황금레시피 ④ 차돌박이 볶아주기

오늘의 특별한 떡볶이 황금레시피의 핵심, 차돌박이를 볶아볼게요. 기름 없이 차돌박이나 우삼겹을 준비해 익혀주세요.

토치로 불맛을 살려주는 것도 정말 좋은 방법이에요. 차돌박이가 다 익으면 고기에 후추를 적당히 뿌려 떡볶이의 퀄리티를 한층 높여주세요. 이제 떡볶이 황금레시피의 마지막 단계를 함께 살펴볼까요?

떡볶이 황금레시피 ⑤ 본격적인 떡볶이 만들기

이제 본격적으로 떡볶이 황금레시피의 마지막 단계를 살펴볼 시간이에요. 여기까지 오셨다면 거의 다 완성된 거나 마찬가지랍니다. 넓은 냄비나 후라이팬에 물 750ml를 넣어주세요.

만들어둔 소스 4/3컵을 넣어주세요. (한 컵 반 정도) 그다음 바로 떡을 넣어줍니다. 떡볶이 떡은 밀떡과 쌀떡 중 취향에 맞게 선택하세요. 얇은 밀떡을 좋아하시면 얇게 썬 밀떡을 넣어주시면 돼요.

가느다란 국수처럼 생긴 밀떡도 가끔 먹어보면 정말 독특하고 맛있답니다.

라면사리가 있으면 반 개 정도 넣어주세요. 만약 좋아하시면 한 개를 다 넣어도 괜찮아요.

냉장고에 있는 메추리알 2알 정도 넣어주세요.

떡볶이가 얇아서 간이 빠르게 배고 금방 익어요.

이렇게 라면과 떡볶이가 불어나서 탱탱해지면, 이제 오늘 떡볶이 황금레시피의 핵심인 차돌박이를 넣어주세요.

그다음 대파를 함께 넣어주시면, 오늘 떡볶이 황금레시피의 모든 과정이 완성됩니다.

떡볶이 황금레시피 ⑥ 완성

이렇게 오늘의 떡볶이 황금레시피로 완성된 떡볶이입니다.

차돌박이와 파를 함께 넣으면 기존의 떡볶이와는 다른 독특하고 맛있는 풍미를 느낄 수 있어요. 귀한 손님을 대접할 때에도 아주 좋을 것 같네요.

오늘 소개한 떡볶이 황금레시피는 여기까지입니다. 백종원 떡볶이 황금레시피나 국물떡볶이 황금레시피 등 다양한 유명한 레시피들을 찾아보다가, 유튜브에서 아주 좋은 떡볶이 황금레시피를 발견해서 소개해드렸습니다. 평소 레시피 공부할 때 자주 참고하는 유튜브 채널 <맛팩토리TasteFactory>의 '대박~청년떡볶이 레시피 가져왔어요' 영상을 소개드린 거예요.

부족한 리뷰였지만 도움이 되셨기를 바라며, 오늘 포스팅을 마치겠습니다. 끝까지 봐주셔서 정말 감사합니다!