굴전 맛있게 만드는법 (담백하고 고소한 굴전)

오늘 소개할 굴전 맛있게 만드는법과 몇 가지 유용한 팁은 굴 요리를 즐겨 만드는 주부님들과 식당 주방장님들께 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 알려드릴 굴전 만들기 방법만 숙지하시면, 단 3분 만에 평생 유용하게 쓸 수 있는 굴전 레시피를 얻으실 수 있을 거예요. 이제부터는 이 레시피 하나로 완벽한 굴전을 만들어 사람들에게 대접해보세요. 시작해볼까요?

재료

굴 500g
굵은소금 1스푼
생강술 2스푼
쪽파 8줄
계란 5개
밀가루 1스푼
구운소금 1/4스푼
후추약간

굴전 맛있게 만드는법

굴전 맛있게 만드는법 ① 굴 씻는법 굴 세척법

굴전의 핵심 재료인 굴을 깨끗하게 씻는 방법을 알려드릴게요. 먼저 굵은 소금 한 스푼을 넣고, 굴을 부드럽게 씻어주세요. 이렇게 하면 굴이 더 쫄깃하고 맛있어집니다.

굴의 검은 부분이 또렷하게 보이면, 그 굴이 더욱 신선하고 좋은 굴이에요. 너무 과하게 씻으면 굴의 고유한 향이 빠져나갈 수 있으니, 불필요한 이물질이 나오지 않을 때까지만 조심스럽게 씻어주세요.

깨끗하게 씻은 굴을 체에 걸러내고, 생강술(청주나 소주도 가능) 2스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 굴에 남아 있을 수 있는 잡내와 비린내를 잘 제거할 수 있습니다.

이제 굴 손질이 끝났으니, 굴전을 맛있게 만드는 다음 단계로 넘어가 보겠습니다.

굴전 맛있게 만드는법 ② 재료 손질

굴전에 들어갈 쪽파 8줄을 곱게 썰어주세요. 아삭한 식감과 상큼한 파향이 더해져 굴전이 훨씬 깔끔하고 맛있어집니다.

굴전에 넣을 홍고추 2개도 잘게 다져주세요. 이 홍고추는 굴전에 매콤하고 개운한 맛을 더해 주어, 느끼함을 줄이고 감칠맛을 살리는 데 도움을 준답니다.

굴전 맛있게 만드는법 ③ 굴전 계란물 만드는법

굴전을 맛있게 만들려면 먼저 계란물을 준비해야 해요. 계란 5개를 골고루 풀어서 잘 섞어주세요.

곱게 풀어놓은 계란물에 송송 썬 쪽파와 홍고추를 넣어 섞어주세요.

굴전의 간을 맞추기 위해 구운소금 1/4스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

약간의 후추를 더하면 풍미가 살아나 더욱 맛있어져요. 이렇게 하면 굴전을 부칠 계란물이 완성돼요.

이제 다음 단계로 넘어가 볼게요!

굴전 맛있게 만드는법 ④ 부침옷 입혀주기

굴에 부침옷과 밀가루를 골고루 묻혀 굴전을 만들 준비를 하는 과정이에요.

밀가루 한 스푼을 뿌려 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 넣으면 굴전이 텁텁해질 수 있으니 두 스푼을 넘기지 않는 것이 좋아요.

굴에 밀가루를 얇게 묻혀주세요. 이렇게 하면 계란물이 잘 흡착되어 더욱 맛있고 완성도 높은 굴전을 만들 수 있어요.

계란물에 굴을 담가 준비가 끝났다면, 이제 마지막 단계로 맛있는 굴전을 부치는 방법을 알아볼 차례예요.

굴전 맛있게 만드는법 ⑤ 본격적인 굴전 맛있게 만드는법

이제 본격적으로 맛있는 굴전을 부치는 단계예요. 여기까지 왔다면 거의 완성된 것이나 다름없어요.

먼저 팬에 식용유 세 스푼을 두르고 불은 중간 정도로 맞춘 뒤, 준비한 굴을 올려주세요.

이제 굴전이 타지 않도록 잘 뒤집어가며 익혀주면, 맛있는 굴전 만들기가 완성돼요.

굴전 맛있게 만드는법 ⑥ 완성된 굴전

이렇게 해서 오늘 맛있게 만든 굴전이 완성됐어요. 잘게 썬 홍고추와 쪽파를 더해주면 한층 더 먹음직스러운 비주얼을 자랑하는 굴전이 된답니다.

오늘은 맛있는 굴전을 만드는 방법을 소개해 드렸어요.

알토란 굴전, 백종원 굴전 등 다양한 레시피를 참고하던 중, 유튜브에서 괜찮은 황금 레시피를 발견해 공유하게 됐어요. 특히 평소 즐겨보는 유튜브 채널인 <엄마의 손맛>에서 소개한 '탱글탱글 제철 굴전, 고소하고 맛있게 만들기' 영상을 참고했답니다.

부족한 리뷰지만 도움이 되었길 바라며, 여기서 마무리할게요. 읽어주셔서 감사합니다!