청국장 맛있게 끓이는 방법

오늘 소개해 드릴 진하고 깊은 맛의 청국장 맛있게 끓이는 방법과 몇 가지 유용한 팁은 청국장을 고민하는 많은 분들께 큰 도움이 될 거예요. 이 방법만 잘 익혀두신다면 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 청국장 황금 레시피를 완성하실 수 있답니다. 이제 더 이상 다른 레시피를 찾을 필요 없이 이 방법으로 가족들에게 완벽한 청국장을 대접해 보세요. 그럼 시작해 볼까요?

재료

청국장 200g
찌개용 두부 반 모
잘 익은 김치 반포기
표고버섯 두 개
무 한 조각
청양고추 두 개
홍고추 한 개
대파 한 대
멸치 15마리
다시마 한 장

청국장 맛있게 끓이는 방법

청국장 맛있게 끓이는 방법 ① 재료 소개

청국장을 맛있게 끓이기 위해 먼저 필요한 재료들을 준비해 볼게요.
가장 기본이 되는 청국장 200g과 찌개용 두부 반 모를 준비해 주세요.

그리고 잘 익은 김치 반포기, 표고버섯 두 개, 그리고 무 한 조각을 준비해 주세요.

마지막 재료로 청양고추 두 개, 홍고추 한 개, 대파 한 대, 멸치 15마리, 그리고 다시마 한 장을 준비해 주세요. 이렇게 하면 필요한 재료 준비가 모두 완료됩니다!

청국장 맛있게 끓이는 방법 ② 청국장 육수 재료 준비

청국장을 맛있게 끓이기 위한 다음 단계는 육수를 준비하는 거예요.
먼저 냄비에 물 500ml를 붓고 멸치 15마리를 넣어 주세요.

마지막으로 다시마 한 장을 냄비에 넣은 뒤, 불을 켜주세요.

청국장 맛있게 끓이는 방법 ③ 재료 손질

청국장을 맛있게 끓이기 위한 재료 손질을 시작해 볼게요.
먼저 무를 도톰하게 썰어 준비해 주세요. 청국장에 무를 넣으면 국물이 한층 더 시원해지고, 푹 익은 무의 부드러운 식감이 요리의 맛을 한층 높여준답니다.

표고버섯 두 개도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.

청국장의 칼칼하면서도 깔끔한 맛을 더해 줄 고추와 대파도 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요.

찌개용 두부는 도톰하게 썰어서 준비해 주세요.

마지막으로, 잘 익은 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 청국장을 맛있게 끓이기 위한 재료 손질이 모두 끝납니다.

청국장 맛있게 끓이는 방법 ④ 청국장 육수 내기

앞서 끓여두었던 육수는 물이 끓기 시작한 후 7분 정도 지나면 다시마를 건져내세요.

그 후 멸치를 약한 불에서 10분 정도 더 끓여주시면, 깊고 감칠맛 나는 청국장 육수가 완성됩니다.

청국장 맛있게 끓이는 방법 ⑤ 본격적으로 청국장 끓이기

모든 재료가 준비되었습니다. 이제 마지막 단계로, 청국장을 맛있게 끓이는 방법을 알아보겠습니다.
먼저 준비한 육수와 무를 넣고 한 번 끓여주세요.
여기서 팁 하나 드리자면, 청국장 육수를 따로 만들지 않고 쌀뜨물을 사용할 경우, 멸치가루나 다시다와 같은 감칠맛을 더할 수 있는 재료를 넣으면 좋습니다.

무가 잘 익을 때까지 끓인 후, 김치를 넣고 계속해서 끓여주세요.

청국장을 추가한 뒤, 미리 준비해 둔 표고버섯을 넣어주세요.

그 다음, 된장 한 숟갈을 더 넣고 섞어주시면, 더욱 깔끔하고 구수한 청국장을 즐기실 수 있습니다.

이제 다진 마늘 1스푼과 나머지 모든 재료를 모두 넣어주세요.

이렇게 깔끔하고 구수한 청국장이 완성되었습니다. 청국장을 맛있게 끓이는 모든 과정이 끝났어요. 비주얼만 봐도 정말 맛있어 보이죠!

오늘은 청국장을 맛있게 끓이는 방법과 유용한 꿀팁들을 공유했어요. 백종원, 수미네, 알토란 등 다양한 청국장 레시피를 찾아보던 중, 유튜브에서 정말 좋은 방법을 발견해서 소개해드렸습니다.