고구마 효능 및 부작용 총정리

고구마는 피부 미용과 다이어트에 도움을 주는 음식으로 널리 알려져 있습니다. 이외에도 고구마에는 우리 건강에 유익한 다양한 효과가 있다고 하는데요. 오늘은 고구마 효능 및 부작용에 대해서 자세히 살펴보겠습니다.

고구마란?

고구마는 가을이 제철인 작물로, 척박한 환경에서도 잘 자라 예로부터 겨울철 서민들의 중요한 구황작물로 활용되었습니다. 현재는 전 세계적으로 다양한 요리와 디저트에 사용되는 인기 있는 식재료로 자리 잡고 있습니다.

고구마는 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해주어 변비를 완화하고 다이어트에 효과적인 음식으로 잘 알려져 있습니다. 또한, 칼륨이 많이 들어 있어 체내 혈압을 조절하고 나트륨을 배출하는 데도 도움을 줍니다.

오늘날 고구마는 다양한 품종으로 개발되고 있으며, 국내에서는 베니하루카, 밤고구마, 호박고구마 등이 많이 소비됩니다. 특히 자색 고구마는 안토시아닌 색소가 풍부해 건강식품으로 주목받고 있습니다.

고구마는 뿌리뿐만 아니라 줄기도 활용도가 높은데요. 고구마 줄기는 볶아 나물로 만들어 반찬으로 즐기는 경우가 많습니다.

고구마 효능

고구마 효능 ① 소화촉진

고구마는 섬유질과 마그네슘이 풍부하게 들어 있어 소화를 돕는 데 효과적인 식품입니다. 이러한 성분들은 소화 기능을 원활하게 하는 데 기여하므로, 소화가 잘 되지 않아 고민이신 분들에게 고구마 섭취를 추천드립니다.

고구마 효능 ② 항염 작용

고구마에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 비타민은 강력한 항염 작용을 통해 체내 염증을 완화하고 새로운 염증의 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다. 또한, 고구마에 들어 있는 콜린 성분 역시 염증 반응을 줄이는 데 기여하는 중요한 역할을 합니다.

고구마 효능 ③ 항암 효과

고구마에는 베타카로틴, 카로티노이드, 강글리오사이드 등 다양한 항암 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 그중에서도 베타카로틴은 활성산소를 제거하고 세포 변이를 억제하는 데 탁월한 효과를 가진 성분으로 잘 알려져 있습니다. 특히 위암과 폐암 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있어 더욱 주목받고 있습니다.

또한, 고구마에 포함된 세라핀 성분은 대장암 예방에 기여하며, 안토시아닌은 유방, 위, 방광, 결장 등 특정 부위에서 발생하는 암세포의 증식을 억제하는 데 효과적이라는 연구 결과도 보고된 바 있습니다. 이렇게 고구마는 여러 항암 성분을 통해 건강을 지키는 데 유익한 식품으로 평가받고 있습니다.

고구마 효능 ④ 눈 건강에 도움

고구마에 풍부하게 들어 있는 비타민 A는 눈 건강을 지키고 시력을 개선하는 데 도움을 주는 중요한 성분입니다. 비타민 A가 부족하면 어두운 환경에서 시야가 흐려지는 야맹증이 나타날 수 있으며, 시력 저하로 이어질 가능성도 있다고 합니다. 따라서 눈 건강을 유지하고 시력을 보호하기 위해 고구마를 섭취하여 비타민 A를 보충하는 것이 좋습니다.

고구마 효능 ⑤ 다이어트 효과

고구마는 다이어트에 자주 활용되는 대표적인 식품 중 하나로 인기가 많습니다. 이는 고구마의 탄수화물이 신체에 흡수되면서 복합당으로 변해 오랜 시간 포만감을 유지시켜 체중 조절에 도움을 주기 때문입니다. 또한, 고구마에 포함된 녹말은 단백질 소화를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 더불어 식욕을 억제하는 데도 도움을 주어 다이어트 식단에 매우 적합한 식품으로 평가받고 있습니다.

고구마 효능 ⑥ 비타민 D 공급

비타민 D는 건강 유지에 꼭 필요한 영양소로, 에너지 생성뿐만 아니라 뼈, 심장, 신경, 피부, 치아의 형성과 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 비타민 D는 햇빛을 통해 얻을 수 있지만, 햇빛을 충분히 쬐지 못하는 경우 결핍될 위험이 있습니다. 고구마에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어, 고구마를 섭취하면 비타민 D 결핍을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

고구마 효능 ⑦ 피부 미용

고구마는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있는 식품으로, 비타민 C는 노화를 늦추고 피부 건강을 유지하며 주름 개선에 도움을 주는 대표적인 성분으로 알려져 있습니다. 또한, 고구마에 포함된 카로티노이드와 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 세포 노화를 억제하고 새로운 세포 생성을 촉진해 피부 재생과 탄력 있는 피부를 유지하는 데 큰 도움을 줍니다.

고구마 효능 ⑧ 혈관 건강에 도움

고구마는 수용성 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있는 식품입니다. 이 성분은 체내에서 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액순환을 개선하며, 심혈관 질환 예방과 혈압 안정화에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

고구마 효능 ⑨ 면역력 강화 효과

고구마에 포함된 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 외부의 바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 보호하고, 항체 생성을 돕습니다. 이로 인해 고구마를 섭취하면 면역력이 강화되는 효과를 얻을 수 있습니다.

고구마 효능 ⑩ 피로 해소

고구마는 체내 에너지 생성에 중요한 역할을 하는 비타민 E군을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 B1과 B2가 많이 들어 있어 피로를 유발하는 활성산소를 제거하고, 활력을 높이는 판토텐산의 생성도 촉진시켜 스트레스 완화에 도움을 줍니다. 이러한 효능 덕분에 고구마는 체력을 강화하고 피로를 해소하는 데 효과적인 식품입니다.

고구마 고르는법 및 보관법

좋은 고구마는 겉껍질의 색이 선명하고, 표면에 흠집이나 병충해의 흔적이 없는 것이 특징입니다. 또한, 잔뿌리가 많이 있는 고구마는 질감이 거칠어질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 고구마를 선택할 때는 모양이 고르고 조직이 단단한 것을 고르며, 들어봤을 때 무게감이 느껴지는 것이 속이 꽉 찬 고구마입니다. 수확 후 시간이 많이 지난 고구마는 수분이 감소해 겉이 딱딱하거나 주름져 있을 수 있으므로, 이런 고구마는 피하는 것이 좋습니다.

고구마를 보관할 때는 12~15℃의 실온에서 보관하는 것이 적당합니다. 고구마는 추위에 민감해 영하의 온도에 5~6시간만 노출돼도 육질이 무르고 멍이 들 수 있기 때문입니다. 고구마를 구입한 후에는 고구마를 넓게 펼쳐 두어 자연스럽게 건조시킨 후, 두세 개씩 신문지나 키친타월로 감싸고 구멍이 뚫린 상자에 넣어 통풍이 잘 되도록 보관합니다. 이후 어두운 곳에서 통풍이 잘 되는 환경에 두는 것이 좋습니다. 찐 고구마는 냉장 보관 시 맛과 풍미가 급격히 떨어지므로, 먹을 만큼 소분해 비닐 팩에 담아 냉동 보관하는 것이 더 효과적입니다.

고구마 부작용

▶고구마의 하루 권장 섭취량은 1~2개, 대략 100g 정도입니다.
▶고구마에는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 그러나 신장질환이 있는 분은 부정맥을 유발할 수 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
▶고구마에는 옥살산 성분이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 요로 결석을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 바람직합니다.
▶고구마를 과다 섭취하면 비타민 A의 과잉으로 피부와 손톱이 오렌지색으로 변할 수 있습니다.
▶고구마에 포함된 아마이드 성분은 장에서 발효를 일으켜 가스가 생성될 수 있습니다.
▶체질에 따라 고구마 섭취 후 설사가 발생할 수 있으며, 이런 경우 고구마와 사과를 함께 먹으면 도움이 된다고 합니다.

 

지금까지 고구마 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.