배추전 만드는법 (바삭바삭한 배추 부침개 레시피)

오늘 소개할 배추전 만드는법과 몇 가지 유용한 팁은 특히 배추전 레시피를 찾는 주부들과 식당에서 일하는 요리사들에게 유익할 거예요. 이 배추전 레시피를 잘 따라 하면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 완벽한 배추전 비법을 손에 넣을 수 있을 거예요. 이제 이 레시피 하나로 배추전 만드는 고민을 끝내고, 맛있는 배추전을 가족들과 함께 즐겨보세요. 시작해볼까요?

재료

작은 배추 200g
쪽파 반 줌
청양고추 3개
홍고추 1개
계란 3개
맛살 4개
튀김가루 2/3컵
물 70ml
소금 반 스푼

[양념장]
양조간장 1.5스푼
식초 1스푼
설탕 반 스푼
생수 1스푼
다진쪽파, 다진고추 약간

배추전 만드는법 (바삭바삭한 배추 부침개 레시피)

배추전 만드는법 ① 재료 손질

배추전을 준비하기 위해 재료를 손질해볼게요. 먼저 쪽파를 반 줌 정도 준비해서 적당한 길이로 썰어주세요. 그리고 깨끗이 씻은 노란 배추는 얇게 채를 썰어주면 돼요.

초록 배추도 비슷한 크기로 얇게 채를 썰어주세요. 청양고추는 3개 정도 준비해서 잘게 다지듯 썰어주면 좋아요.

오늘 배추전에 맛있는 식감을 더해줄 크래미 4개도 손으로 잘게 찢어 준비해주세요.

배추전에 먹음직스러운 포인트를 더해줄 홍고추 한 개도 잘게 썰어 준비해주세요.

이렇게 모든 재료 손질이 끝났다면, 이제 다음 단계로 넘어가서 배추전을 만들어볼까요?

배추전 만드는법 ② 배추전 반죽만들기

이제 배추전의 반죽을 준비해볼 차례예요.

미리 손질해둔 배추전 재료를 모두 넣고, 튀김가루(또는 부침가루) 2/3컵을 함께 부어주세요.

계란 3개와 소금 반 스푼도 함께 넣어주세요.

반죽의 농도를 맞추기 위해 물 70ml를 넣고 골고루 섞어주세요.

그럼 이제 본격적으로 배추전을 만들어볼까요?

배추전 만드는법 ③ 배추전 부치기

이제 본격적으로 배추전을 만들어볼게요. 먼저 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요.

그 다음, 배추전 반죽을 한 스푼씩 떠서 중불에서 노릇노릇하게 구워주세요.

배추전 밑면이 바삭하게 익으면 뒤집고, 불을 중약불로 줄여서 반대쪽도 잘 구워주면, 오늘의 배추전 만들기가 완성돼요!

배추전 만드는법 ④ 완성

이렇게 오늘의 배추전 레시피로 완성된 배추전이에요. 바삭하고 군침 돌게 생겨서 가족이나 손님에게 대접하기 딱 좋을 것 같아요! 그럼 도움이 되셨기를 바라며 이만 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.