오뎅볶음 황금레시피 (백종원 간장오뎅볶음 레시피)

국민 반찬인 오뎅볶음을 백종원 레시피대로 따라 만들어봤어요. 역시 믿고 만드는 백종원 레시피라 그런지, 오뎅이 정말 촉촉하고 부드럽게 잘 익어서 맛있었어요. 한번 따라 해보시면, 실망하지 않으실 거예요!

요즘 물가가 많이 올라서 간편하게 만들 수 있는 반찬을 찾기 어려웠는데, 오뎅볶음을 만들어 주말 내내 맛있게 먹었어요. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 자취생이나 요리 초보자분들도 도전해볼 만한 레시피예요. 참고로 이 레시피는 간장을 베이스로 한 간장 오뎅볶음입니다.

재료

네모납작 오뎅(여러모양의 오뎅을 준비하면 좋아요)
동그란 오뎅
감자
양파
대파
청양고추
다진마늘

오뎅볶음 황금레시피 (백종원 간장오뎅볶음 레시피)

1. 납작한 오뎅은 반으로 길게 자른 후, 6등분 정도로 잘라줍니다.

2. 감자 1개는 반으로 자르고, 그다음 다시 반으로 갈라 얇고 납작하게 썰어줍니다.

3. 양파는 네모지게 썰어줍니다. 감자 크기와 비슷하게 썰었어요. (채썰어도 괜찮아요.)

4. 청양고추는 잘게 썰어줍니다. (빨간 고추를 하나 더 썰어 색감을 살렸어요.)

5. 대파는 송송 썰어줍니다.

6. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘향이 나도록 볶아줍니다.

7. 마늘향이 올라오면, 준비해둔 납작오뎅, 둥근 오뎅, 그리고 썰어둔 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.

8. 먼저 볶은 재료들을 1분 정도 볶으면서 기름을 잘 코팅해주고, 오뎅의 양에 맞춰 물을 반 컵에서 1컵 정도 넣어줍니다. (물을 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 추가하세요.)

9. 그 다음, 설탕 1숟가락과 진간장 5숟가락을 넣어줍니다.

10. 간을 보고, 약간 짭짤하게 맞춰줍니다. (양파와 다른 재료도 추가해야 하니, 오뎅이 간을 흡수하면서 살짝 싱겁게 느껴질 수 있어요.)

11. 중불로 불을 맞추고, 가끔씩 저어주면서 감자가 익을 때까지 볶아주세요.

12. 오뎅이 국물을 흡수하면서 점점 졸아들어요.

13. 그때 썰어 놓은 양파를 넣어주세요.

14. 양파가 부드럽게 익을 때까지 다시 볶아줍니다.

15. 양파가 다 익으면 국물이 거의 다 졸아들어요.

16. 마지막으로 썰어둔 청양고추와 대파, 그리고 참기름을 넣고 마무리합니다.

간장오뎅볶음이 완성되었습니다. 백종원 간장오뎅볶음 레시피는 여기까지인데, 조금만 더 손을 보면 매운 오뎅볶음도 만들 수 있어요. 고춧가루 1숟가락 정도를 물에 풀어서, 완성된 오뎅볶음의 반을 넣고 프라이팬에서 다시 볶아주면 매운 버전도 손쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 두 가지 맛을 한번에 즐길 수 있답니다.

백종원 오뎅볶음 레시피의 장점은 이렇게 만든 후 냉장고에 보관해도 오뎅이 딱딱해지지 않는다는 점이에요. 정말 믿고 만드는 황금레시피라 할 수밖에 없죠. 오뎅볶음 하나에 김치 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있답니다.