땅콩은 빈혈 예방과 혈액 순환을 돕는 데 좋은 식품으로 널리 알려져 있답니다. 이 외에도 땅콩은 우리 건강에 긍정적인 영향을 주는 다양한 효능을 가지고 있는데요. 오늘은 땅콩 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보려고 해요.
땅콩이란?
땅콩은 남아메리카, 특히 브라질 지역을 중심으로 자생하는 작물인데요. 우리나라에는 1780년경에 들어온 것으로 추정되며, 본격적인 재배는 개화기 이후부터 이루어진 것으로 보고 있어요. 일반 콩에 비해 땅콩은 약 3배 정도 높은 지질 함량을 자랑하며, 무기질과 비타민이 풍부하게 포함된 자연 건강식품이에요.
미국에서는 주로 땅콩버터를 만드는 데 대부분이 소비되고, 나머지는 볶아서 간식으로 즐기거나 제과 재료로 활용되고 있답니다. 유럽에서는 주로 땅콩에서 기름을 짜는 용도로 많이 사용하고 있고요. 반면 우리나라에서는 땅콩을 볶아 간식으로 먹거나 반찬으로 활용하며, 제과제빵의 재료로도 널리 쓰이고 있어요.
땅콩 효능
땅콩 효능 ① 피로 회복
땅콩에는 비타민 B와 B2, 그리고 단백질이 풍부하게 들어 있어서 피로를 푸는 데 큰 도움을 준답니다. 평소에 쉽게 피곤함을 느끼거나 체력이 부족하다고 느끼는 분들에게 특히 좋은 음식이에요.
땅콩 효능 ② 빈혈 예방
땅콩에는 빈혈 예방과 개선에 중요한 역할을 하는 엽산과 철분이 풍부하게 들어 있어요. 이 성분들은 적혈구 생성에 도움을 주어 혈액을 통해 세포에 산소를 원활히 공급해 준답니다. 또한, 단백질 합성 과정을 촉진하여 빈혈을 예방하고 개선하는 데 효과적이에요.
땅콩 효능 ③ 두뇌 건강 증진
땅콩에 들어 있는 아미노산, 비타민 B, 그리고 레시틴 성분은 기억력 증진, 두뇌 활동 촉진, 집중력 강화 등 전반적으로 두뇌 건강에 유익한 영향을 준답니다. 이 성분들은 뇌에 에너지를 공급하고 뇌 기능을 활성화해 치매를 예방하며, 기억력과 집중력을 높이는 데 탁월한 효과가 있어요. 그래서 수험생이나 치매 위험이 있는 노년층에게 특히 좋은 식품으로 알려져 있답니다.
또한, 임신 초기 땅콩을 섭취하면 태아의 두뇌 발달에 긍정적인 영향을 준다는 연구 결과도 있어, 임산부들에게도 추천되는 음식이에요.
땅콩 효능 ④ 다이어트
땅콩에는 몸에 좋은 지방과 단백질, 섬유질이 풍부하여 적절한 양을 섭취할 경우 체중 조절과 다이어트에 많은 도움이 됩니다. 땅콩의 열량은 20개에 100kcal 정도로 높은 편이지만 섬유질이 풍부하여 적은 양을 먹어도 오랫동안 포만감을 유지시켜 줍니다. 또한 땅콩에 함유된 마그네슘과 레시틴 성분은 장에서 지방을 흡수하는 것을 억제하는데 도움을 주기도 합니다. 다만 땅콩을 과하게 섭취하면 오히려 다이어트에 독이 되므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
땅콩 효능 ⑤ 심혈관 질환에 도움
땅콩에는 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있어요. 이 불포화 지방산은 혈액을 깨끗하게 유지하고, 혈관 속의 나쁜 콜레스테롤 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 만들어 준답니다.
또한, 땅콩에 함유된 리놀산과 올레인산은 동맥경화나 심근경색 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적인 성분으로 알려져 있어요. 이러한 이유로 땅콩은 심장 건강을 지키는 데 좋은 식품으로 손꼽히고 있답니다.
땅콩 효능 ⑥ 우울증 예방
땅콩에는 신경을 안정시키고 숙면을 돕는 데 효과적인 트립토판 성분이 들어 있어요. 이 트립토판은 행복 호르몬으로 불리는 세로토닌의 생성을 촉진해 스트레스를 줄이고 우울증 예방에도 긍정적인 역할을 한답니다.
땅콩 효능 ⑦ 혈당 강하
땅콩은 글리세믹 지수가 낮아 혈당이 급격히 상승하는 것을 억제하는 데 도움이 되는 식품이에요. 식사 후 땅콩을 조금 섭취하면 혈당 상승을 완화하는 효과를 볼 수 있답니다. 다만, 중요한 점은 적정량을 섭취하는 것이며, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋아요.
땅콩 효능 ⑧ 노화 방지 효과
땅콩은 노화를 늦추는 데에도 효과가 있는 음식이에요. 하루에 땅콩 10알만 섭취해도 비타민 E의 하루 권장량을 채울 수 있는데요, 이 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소로부터 세포막을 보호해 준답니다. 덕분에 세포가 손상되는 것을 막아 노화 예방에 도움을 줄 수 있어요.
땅콩 효능 ⑨ 콜레스테롤 수치 저하
땅콩에 들어 있는 지방은 불포화 지방산으로, 우리 몸에 꼭 필요한 필수 지방산 중 하나예요. 이 필수 지방산은 고혈압의 주요 원인 중 하나인 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 알려져 있답니다.
땅콩 효능 ⑩ 혈액 순환 효과
땅콩은 혈액 순환에도 긍정적인 영향을 미친답니다. 땅콩에 포함된 레스베라트롤 성분은 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줘요. 또한, 레스베라트롤은 동맥 손상을 줄여주며, 심장 발작이나 뇌졸중을 유발할 수 있는 혈액 응고 현상을 방지하는 데도 유익한 역할을 한다고 알려져 있어요.
땅콩 보관법
땅콩을 보관할 때는 껍질을 벗긴 후 비닐봉지에 넣어 밀봉한 뒤 서늘한 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 껍질이 있는 땅콩은 습기를 흡수해 금방 눅눅해지기 때문에 껍질을 벗기는 것이 중요해요. 또한, 공기가 들어가지 않도록 밀봉하여 냉장고나 냉동고에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있답니다.
땅콩 고르는 법
땅콩을 고를 때는 껍질과 알맹이 사이에 틈이 없는 통통한 것을 선택하는 것이 좋아요. 생땅콩은 알이 단단하고 껍질이 매끄럽고 윤기가 나는 것이 좋답니다. 볶기 전에는 껍질이 잘 벗겨지지 않지만, 볶은 후에는 껍질이 쉽게 벗겨지는 땅콩이 좋은 땅콩이에요. 또한, 눅눅한 냄새가 나지 않고 고소한 땅콩 향이 나는 것이 좋으며, 껍질이 쉽게 깨지지 않는 땅콩이 신선하고 품질 좋은 땅콩이에요.
땅콩 삶는 법
재료: 생땅콩 1kg, 소금
1. 껍질을 벗긴 땅콩을 채반에 담고 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다. (땅콩에 흙이나 이물질이 묻어 있을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요.)
2. 냄비에 생땅콩 1kg을 넣고, 땅콩이 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
3. 물을 부은 후 소금 1작은술 정도를 넣어줍니다.
4. 강불에서 끓이기 시작하고 물이 끓어오르며 거품이 생기면, 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 20분 정도 더 삶아줍니다.
5. 20분이 지나면 불을 끄고 5분에서 10분 정도 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들여줍니다.
6. 삶은 땅콩을 채반에 올려 물기를 빼줍니다.
풋땅콩 삶는 법
풋땅콩은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻고 냄비에 담습니다. 그다음, 땅콩이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 20~25분 정도 삶아줍니다. 시간이 지나면 땅콩을 건져내어 물기를 빼주세요.
땅콩 부작용
견과류 알레르기가 있는 분들은 땅콩을 섭취할 때 어지럼증, 설사, 피부 발진, 호흡 곤란, 기침 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의하셔야 해요. 또한, 땅콩은 고지방 식품이기 때문에 하루 섭취량은 약 30g(15~20개) 정도가 적당합니다. 과도하게 섭취하면 비만이나 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으므로, 적당한 양을 꾸준히 섭취하는 것이 중요해요.
지금까지 땅콩 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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