차가버섯은 겉면이 마치 불에 그을린 듯 검은색을 띠는 것이 특징으로, 이 때문에 나무의 암으로도 알려져 있습니다. 차가버섯은 신이 인류에게 주신 마지막 선물이라 불리며, 면역력 증진과 항암 효과가 탁월하여 건강식품으로 널리 사용되고 있습니다. 이번에는 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
차가버섯이란?
차가버섯은 자작나무에 기생하며 수액을 흡수하는 독특한 자연산 버섯으로, 살아 있는 나무에 기생하는 몇 안 되는 종류 중 하나입니다. 북위 45도 이상의 차가운 지역에서 자생하는 자작나무에서 주로 발견되며, 러시아, 특히 시베리아에서는 16세기부터 난치병 치료를 위한 전통 약제로 사용되어 왔습니다. 차가버섯은 베타글루칸이 다른 버섯보다 풍부하여 면역력 증진, 암세포 억제, 혈당 및 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 체지방 억제 등의 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 이 버섯은 인체의 인슐린 분비를 정상화해 당뇨병 치료에 도움을 줄 수 있는 이노시톨을 포함하고 있어, 당뇨환자 및 합병증 환자에게 유용한 식재료로 알려져 있습니다.
차가버섯 효능
차가버섯 효능 ① 간 건강 개선
차가버섯을 섭취하면 아르기나아제라는 효소가 활성화된다고 알려져 있습니다. 이 효소가 활성화되면 간 기능 회복에 도움을 주고, 간세포 재생을 촉진하여 전반적인 간 건강을 개선하는 데 효과적입니다.
차가버섯 효능 ② 혈당 감소
차가버섯에 들어 있는 이노시톨 성분은 음식물 소화를 천천히 진행시켜 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하고, 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다. 최근 연구에서는 차가버섯이 혈당 수치와 인슐린 저항성을 개선할 수 있다는 결과도 나왔습니다. 그러나 이러한 혈당 강하 효과 때문에 인슐린이나 당뇨약을 복용 중인 사람들은 혈당이 너무 낮아질 위험이 있으므로 섭취 전에 반드시 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
차가버섯 효능 ③ 콜레스테롤 감소
LDL 콜레스테롤은 흔히 나쁜 콜레스테롤로 불리며, 심장 질환의 위험을 높이는 중요한 요소입니다. 고혈압 또한 뇌졸중이나 심장마비 같은 심혈관 질환의 발생 가능성을 높이는데요. 차가버섯에 포함된 항산화 성분은 이러한 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 한 연구에서는 고콜레스테롤을 가진 쥐에게 8주 동안 차가버섯 추출물을 투여한 결과, LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤, 중성지방 수치가 감소하고 항산화 수치가 증가한 것으로 나타났습니다.
차가버섯 효능 ④ 노화 방지
체내에 쌓이는 활성산소는 주름, 피부 탄력 저하, 그리고 흰머리와 같은 노화 현상을 촉진하는 원인 중 하나입니다. 특히 자외선이나 대기 오염에 장시간 노출되면 우리 몸이 처리할 수 없을 정도로 많은 활성산소가 생성되어 노화가 가속화되는데요. 차가버섯에는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어, 이러한 노화 과정을 늦추는 데 효과가 있습니다.
차가버섯 효능 ⑤ 염증 억제
염증은 우리 몸이 질병을 막기 위한 자연스러운 면역 반응 중 하나입니다. 하지만 장기적인 염증이 지속되면 류마티스 관절염이나 심장병과 같은 만성 질환을 유발할 수 있는데요. 차가버섯은 과도한 사이토카인 반응을 조절하고 염증을 억제하는 데 도움을 줘, 이런 염증성 질환들을 예방하는 데 효과적입니다.
차가버섯 효능 ⑥ 위장 건강 개선
차가버섯에는 면역 기능을 강화하는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 오랫동안 동양에서는 위 건강을 위해 사용되어 왔습니다. 위궤양의 주요 원인 중 하나는 헬리코박터 파일로리균과 같은 박테리아인데, 면역력이 높아지면 이러한 박테리아의 활동을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
차가버섯 효능 ⑦ 항암 효과
차가버섯에는 SOD 효소가 풍부하여 체내 세포를 유해한 독성 물질로부터 보호하고, 세포 변이나 손상을 방지해 다양한 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 차가버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 활성산소를 억제해 암세포의 전이와 성장을 막는 효과도 있습니다.
차가버섯 효능 ⑧ 심혈관 질환 예방
차가버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 들어 있어 성인병의 주요 원인인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈관에 쌓인 콜레스테롤과 체내 중성지방을 제거해 혈전 형성을 막고 혈압을 낮춰줍니다. 차가버섯을 꾸준히 섭취하면 고지혈증, 심근경색, 동맥경화, 심정지, 뇌졸중 등 다양한 심혈관 질환 예방에 효과적일 수 있습니다.
차가버섯 효능 ⑨ 면역력 개선
차가버섯은 면역세포인 사이토카인의 분비를 촉진하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 사이토카인은 신체 방어 시스템을 구성하고 자극하는 당단백질로, 면역력 강화와 조직 회복, 세포 성장에 중요한 역할을 합니다. 또한 차가버섯은 각종 세균과 바이러스로부터 신체를 보호하고, 바이러스에 대한 저항력을 높여줍니다. 면역력이 약해 감기나 질병에 자주 걸리는 사람들에게 차가버섯은 면역력 향상과 질병 예방에 유용할 수 있습니다.
차가버섯 효능 ⑩ 위장 기능 개선
차가버섯에는 라노스테롤, 트리터펜, 오클리콜, 이노토디올 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 담즙 분비를 촉진하고 위액의 분비를 활성화시켜 위장 기능을 개선하고 소화력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 항염증 및 소염 효과가 뛰어나 위장막을 보호하며, 역류성 식도염, 십이지장 궤양, 위염, 위산 과다와 같은 위장질환의 관리와 개선에 도움이 됩니다.
차가버섯 끓이는법
① 칼을 사용해 차가버섯의 검은 겉껍질과 불순물을 제거합니다.
② 2.5리터의 물을 1분 이상 끓인 뒤, 50℃에서 60℃ 정도로 식힙니다.
③ 식힌 물에 차가버섯 200g을 4~5시간 동안 담가둡니다.
④ 부드러워진 차가버섯을 꺼내 믹서나 분쇄기를 이용해 최대한 잘게 잘라줍니다.
⑤ 차가버섯을 담갔던 물을 60℃로 데운 후, 잘게 부순 차가버섯을 넣고 실온에서 48시간 동안 우립니다.
⑥ 체나 보자기를 사용해 버섯의 찌꺼기를 걸러내고 우려낸 추출액만 남깁니다.
⑦ 매회 200cc씩 하루 3회, 식사 30분 전에 섭취합니다. (추출액은 3~4일 동안 유효합니다.)
차가버섯 부작용
차가버섯은 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 과도하게 섭취할 경우 설사, 복통, 복부 팽만 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 소화력이 약하거나 위장 질환이 있는 경우에는 차가버섯을 지나치게 많이 섭취하면 속 쓰림이 발생하거나 기존의 위장 질환이 악화될 수 있으므로 주의해야 합니다. 차가버섯 분말은 하루 3~4g 정도 섭취하는 것이 좋으며, 빈속에 복용하면 체내 흡수율이 높아져 더 나은 효과를 기대할 수 있습니다.
지금까지 차가버섯 효능 및 끓이는법에 대해서 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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